Wie unterscheiden sich Lipide von Kohlenhydraten und Proteinen?

Antworten:

Lipide sind hydrophob und unlöslich in Wasser. Kohlenhydrate und Proteine sind hydrophil und mit Wasserstoff Wasserstoffbrückenbindungen bilden können.

Erläuterung:

Lipide

Lipide haben unterschiedliche Strukturen, aber alle haben einen polaren "Kopf" und einen großen unpolaren "Schwanz".

Fette und Öle sind typische Lipide.

Die Struktur eines typischen Fettes ist

Das Molekül ist meist unpolar mit etwas Polar # "C = O" # Gruppen an einem Ende.

Proteine

Proteine sind große Moleküle, die aus langen Ketten von Aminosäuren bestehen, die durch Peptide miteinander verbunden sind (# "CONH" #) Fesseln.

Die Struktur eines kleinen Proteins ist

Proteine sind polar # "C = O" # und # "N-H" # Gruppen, so dass sie mit anderen Molekülen und untereinander Wasserstoffbrücken bilden können.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate haben viele polare #"OH"# Gruppen.

Ein typisches Kohlenhydrat ist Stärke, die aus vielen Glucoseeinheiten besteht (# "C" _6 "H" _12 "O" _6 #) miteinander verbunden.

Die meisten Kohlenhydrate sind hydrophil und aufgrund ihrer Polarität in Wasser löslich #"OH"# Gruppen.