Wie beeinflusst die Denaturierung die Funktion von Proteinen? - Biologie - 2020

Anonim

Die Funktion von Proteinen erfordert ziemlich genaue 3D-Strukturen, um eine Reaktion durchzuführen (sagen wir eine enzymatische Reaktion). Das Protein muss die richtige Struktur haben, um das Substrat (das Objekt, auf das reagiert werden soll) zuerst zu erkennen und die chemische Reaktion tatsächlich durchzuführen.

Eine Analogie ist wie ein Operationssaal, in dem die Reaktion stattfindet. Wenn wir das Protein kochen, wird sich das Protein abwickeln und denaturieren. Dies ist vergleichbar mit dem Stoßen von Boden, Decke und Wänden aus dem Operationssaal. Die Operation kann nicht mehr stattfinden (es gibt keinen Operationstisch mehr), und dies gilt auch für eine enzymatische Reaktion in einem Protein, wenn das Protein denaturiert wird.